Para preparar nuestro delicioso brazo de gitano, hay que manejar con cuidado la masa de bizcocho para que no se nos rompa al enrollar con el relleno de dulce de leche.
Ingredientes
Para la Masa
- Harina 0000 600 Gramos
- Huevos 2 Unidades
- Sal 1 Cucharadita
- Aceite 50 Centimetros cubicos
- Alcohol 1 Cucharada
- Yemas 1 Unidad
Para el merengue suizo
- Claras 4 Unidades
- Azúcar 300 Gramos
- Gotas de limón A Gusto
- Para el armado
Dulce de leche A Gusto
Preparación de la Receta
- En batidora con lira comenzar amasando harina, huevos, sal, aceite, alcohol e ir agregando yemas sin dejar de amasar hasta que la masa tome cuerpo. Terminar de amasar con las manos hasta formar un bollo.
Tapar y dejar reposar 1 hora. - Cortar en bollitos según la cantidad de láminas que deseen y estirar lo mas finito posible espolvoreando con harina.
- Cortar con una cintura circular de 24 cm todas las masas finitas estiradas.
- Pincharlas con un tenedor y cocinar en horno a 200ª C hasta tener una mínima coloración (aprox 14 minutos).
Para el merengue suizo
- Mezclar en un bowl con batidor de alambre claras y azúcar hasta homogeneizar.
- Llevar a baño maría y sin dejar de revolver trabajar hasta disolver toda el azúcar.
- Cuando no haya rastro de azúcar granulada pasar la preparación a la batidora y batir hasta que la preparación se enfríe y se haya montado el merengue.
Para el armado
- Ir apilando las tapas cocidas untando una fina cap de dulce de leche entre capa y capa.
- Sobre la última capa colocar de manera abundante el merengue.
EL GOURMET
Te puede interesar
El uranio es un elemento químico radiactivo que se encuentra presente en la naturaleza. En la tabla periódica, su número atómico es 92 y su símbolo es U. El uranio natural se usa para fabricar uranio enriquecido; el uranio enriquecido se usa para fabricar combustible para plantas de energía nuclear. El producto que sobra constituye el uranio empobrecido, los A-10 usan en combate munición de este material en su cañón antitanque Gatling de 30mm, debido a su alta densidad.
:quality(85)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/infobae/HPLPNQWZOFESHIZKLXWH3T6H2Q.jpg)
Intentaron matarlo, pero respondió con el álbum más exitoso de su carrera: el biopic de Bob Marley en cines
CIUDAD24
COOLTURA
17 de febrero de 2024
Kingsley Ben-Adir (”Invasión secreta”) se transforma en el jamaicano activista y leyenda del reggae en un filme que ya está en cartelera.
Aprende a preparar esta receta de Brownie de almendras, por Estefanía Colombo.
Hace unos días llegó el segundo de dos aviones EMB-140 destinados a la Fuerza Aérea Argentina, a su izquierda, debajo de la cabina, se leía la leyenda Paloma Gaucha, nombre con el que fué bautizado. Muchos se preguntaban el porqué de un nombre tan poco marcial para un avión de una fuerza que fué admirada por el mundo en 1982, haciendo cambiar los cánones de la guerra aeronaval a todas las potencias mundiales.
J-Hope, de BTS, recorre las calles con baile y música en nuevo documental de Prime Video
CIUDAD24
COOLTURA
20 de febrero de 2024
La docuserie muestra al famoso cantante coreano paseando por Osaka, Seúl, París, Nueva York y Gwangju. Se estrena el 28 de marzo.
:quality(85)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/infobae/KXKF2PUPQ5AJBNIRKZY6P34MME.png)
Rápidos y Furiosos 11: la última película de la franquicia liderada por Vin Diesel comenzará su rodaje en 2025
CIUDAD24
COOLTURA
El miércoles
Louis Leterrier, el director de ‘Los ilusionistas: Nada es lo que parece’, volverá para el final de la saga.
Alas para Dinamarca. Cuando la Argentina donó aviones caza al “Consejo Danés en el exilio” para luchar contra la ocupación nazi
CIUDAD24
COOLTURA
23 de abril de 2024
La reciente compra de 24 aviones caza F-16 a Dinamarca revive una vieja historia en la que ciudadanos argentinos, de manera voluntaria, donaron dinero y metales para la creación de un escuadrón danés dentro de la Royal Air Force
Lo más visto
MORTEROS: La Municipalidad otorgó un aporte económico a los clubes de barrio y el fútbol sabatino
CIUDAD24
ACTUALIDAD
El miércoles
El Intendente Sebastián Demarchi junto al Secretario de Deportes, Leandro Conti, un aporte de $50.000 a los clubes que participan del fútbol sabatino.
El Gobernador Maximiliano Pullaro recibió a la Pte. Comunal Dianela Michlig
CIUDAD24
POLÍTICA
El jueves
Este miércoles por la tarde, en la sede de Casa de Gobierno, la Pte. Comunal de Ambrosetti Dianela Michlig junto a miembros de su equipo, fue recibida por el Gobernador de la Provincia Maximiliano Pullaro a fin de abordar una importante agenda de temas distritales.
Morteros: Prohibida la actividad de vendedores ambulantes no radicados en la ciudad
CIUDAD24
ACTUALIDAD
El jueves
El no cumplimiento de la ordenanza puede significar tanto una multa económica como el decomiso de la mercadería.
SUARDI: Charla ‘Sistema de gestión integral de envases vacíos de fitosanitarios’
CIUDAD24
ACTUALIDAD
El jueves
En el marco de la 58° Fiesta Provincial del Sorgo y de las Industrias Lácteas, la Municipalidad de Suardi llevó a cabo la charla ‘Sistema de gestión integral de envases vacíos de fitosanitarios’.
Emotivo homenaje a Luis Landriscina y Mamerto Menapace, “hacedores de la cultura popular”
CIUDAD24
POLÍTICA
El jueves
En una emotiva ceremonia, la Cámara de Senadores reconoció este miércoles a Luis Landriscina y Mamerto Menapace, por su aporte a la cultura nacional. El acto se desarrolló en el recinto, ante una importante concurrencia y fue encabezado por la vicegobernadora, Gisela Scaglia.