Receta de Tarta de manzana

Ingredientes

Para la masa

• Manteca 300 Gramos
• Harina 0000 450 Gramos
• Polvo Para Hornear 1 Cucharadas
• Azúcar Rubia 220 Gramos
• Ralladura De Limón 1 Unidad
• Canela 1 Pizca
• Huevo 1 Unidad

Para el relleno

• Manzanas verdes 3 Unidades
• Azúcar rubio 3 Cucharadas
• Canela 1 PIzca
• Almidón de maíz 1 PIzca
• Pan rallado Cantidad Necesaria

Preparación de la Receta

Para la masa

1. Trabajar con la lira manteca, harina, polvo de hornear y azúcar rubia hasta arenar
2. Agregar ralladura de limòn, canela, huevo y seguir batiendo hasta que la masa se despegue del bowl. 
3. Debe quedar pegajosa y tierna.
4. Dividir en 2 partes ya estirada entre 2 papeles manteca. Llevar al frío.
   

Para el relleno

1. Cortar con la procesadora las manzanas con cascara.
2. Mezclar con canela, azúcar rubia y almidón de maíz hasta integrar.
   

Para el armado

1. Fonzar con una parte de la masa estirada la base y paredes de un molde tarta desmontable.
2. Agregar en la base pan rallado y por encima acomodar el relleno.
3. Terminar el armado con tiras de masa de 2 cm aprox (de la mitad restante) formando un enrejado.
4. Cocinar en horno a 180ª C por 40 minutos.
5. Dejar bajar la temperatura y servir con crema batida.

EL GOURMET