Receta de Tarta de manzana

Aprende a preparar esta receta de Tarta de manzana, por Estefania Colombo.

COOLTURA 21 de septiembre de 2023 CIUDAD24 CIUDAD24
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Ingredientes

Para la masa

  • Manteca 300 Gramos
  • Harina 0000 450 Gramos
  • Polvo Para Hornear 1 Cucharadas
  • Azúcar Rubia 220 Gramos
  • Ralladura De Limón 1 Unidad
  • Canela 1 Pizca
  • Huevo 1 Unidad

Para el relleno

  • Manzanas verdes 3 Unidades
  • Azúcar rubio 3 Cucharadas
  • Canela 1 PIzca
  • Almidón de maíz 1 PIzca
  • Pan rallado Cantidad Necesaria

Preparación de la Receta

Para la masa

  1. Trabajar con la lira manteca, harina, polvo de hornear y azúcar rubia hasta arenar
  2. Agregar ralladura de limòn, canela, huevo y seguir batiendo hasta que la masa se despegue del bowl. 
  3. Debe quedar pegajosa y tierna.
  4. Dividir en 2 partes ya estirada entre 2 papeles manteca. Llevar al frío.

Para el relleno

  1. Cortar con la procesadora las manzanas con cascara.
  2. Mezclar con canela, azúcar rubia y almidón de maíz hasta integrar.

Para el armado

  1. Fonzar con una parte de la masa estirada la base y paredes de un molde tarta desmontable.
  2. Agregar en la base pan rallado y por encima acomodar el relleno.
  3. Terminar el armado con tiras de masa de 2 cm aprox (de la mitad restante) formando un enrejado.
  4. Cocinar en horno a 180ª C por 40 minutos.
  5. Dejar bajar la temperatura y servir con crema batida.

EL GOURMET

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