En plena expansión hacia el oeste norteamericano, la Colt’s Manufacturing Company presentó un revólver que cambiaría la historia: el Colt Single Action Army, más conocido como Peacemaker.
Ingredientes
- 1 pollo de 2 kg
- 50 grs de manteca
- Aceite, c/n
- 6 echalotes
- 8 tajadas finas de limón
- 1 taza de vino blanco
- El jugo de 1 limón
- Sal y pimienta, a gusto
- Para acompañar
- 6 papas
Preparación
Dividir el pollo en 8 presas, quitarles la piel y dorarlas por todos sus lados en la manteca con un chorrito de aceite.
Una vez hechas, acomodarlas de vuelta en la sartén y agregarles los echalottes picados, las tajadas de limón, dejar rehogar apenas por otros 5 minutos más y finalmente cubrir con el vino y el jugo del limón.
Condimentar con sal, pimienta y cocinar hasta que el pollo esté tierno y los líquidos se reduzcan.
Acompañar con las papas hervidas y enteras.
LA NACIÓN
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