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Receta de Sopa Con Calabaza

Aprende a preparar esta receta de Sopa Con Calabaza, por Estefanía Colombo.

COOLTURA 26 de septiembre de 2023 CIUDAD24 CIUDAD24
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Ingredientes

  • Agua caliente 1 Litro
  • Calabaza 1 unidad
  • Escamas De Coco Tostado c/n
  • Jengibre 3 Rodajas
  • Ajo 1 Diente
  • Papa 1 unidad
  • Salsa picante c/n
  • Sal y pimienta a gusto
  • Zanahoria 1 unidad

Preparación de la Receta

  1. Rehogar en una olla con aceite de oliva, puerro en rodajas, ajo aplastado y sal por 3 minutos.
  2. Agregar jengibre y seguir cocinando a fuego medio hasta tiernizar el puerro.
  3. Añadir calabaza en cubos, zanahoria en media rodajas y saltear hasta caramelizar.
  4. Cubrir con agua caliente, incorporar la papa en cubos y cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos.
  5. Procesar con mixer hasta tener una preparación cremosa.
  6. Servir con hilos de crema de leche, escamas de coco tostado y gotas de salsa picante por encima.

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