Sandía y Feta

Ingredientes:

Una cucharada de albahaca picada

1 limón

1 cucharada de menta picada

1 pepino en cubos

4 tazas de sandía en cubos

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva al gusto

100 gr de queso feta

Procedimiento:

Coloca todos los ingredientes en un bol y revuelve con delicadeza. Disfruta de esta deliciosa ensalada.

Ensalada caliente de papas

Ingredientes:

6 rebanadas de tocino

4 tazas de espinacas baby

600 gr de papas

2 ajos

2 cucharadas de mostaza

Sal y pimienta al gusto

1/4 de taza de vinagre de manzana

2 cucharadas de azúcar

Procedimiento:

Pon a hervir las papas picadas en cuadros chicos. Coloca en un sartén el tocino picado en cuadritos, añade las papas hervidas, sal y pimienta. Agrega las espinacas y revuelve dos minutos. Retira y reserva.

Para el aderezo mezcla la mostaza, el vinagre y el azúcar. Vierte en tu ensalada y disfruta.

Bowl de verduras

Ingredientes:

1/2 Brocoli

1 taza de edamame

1/2 de cebolla

1 taza de hongos

1 taza de chícharos

1 cucharada de miel de maple

4 cucharadas de salsa de soya

1 Taza de arroz

1/2 taza de quinoa

1 cucharada de aceite de oliva

Procedimiento:

Hierve el arroz y la quinoa juntos hasta que estén suaves. En otro sartén coloca las verduras, aceite de oliva, deja que se frían unos minutos y después añade la salsa de soya, la mile de maple y un poco de agua. Déjalos hervir hasta que estén suaves. Añade las verduras al arroz y disfruta.