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Ensalada de remolacha, palta y naranja

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de remolacha, palta y naranja, de la mano de Ximena Sáenz.

COOLTURA 04 de mayo de 2024 CIUDAD24 CIUDAD24
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Ingredientes

  • Naranja 2 Unidades
  • Paltas 2 Unidades
  • Remolachas cocidas enteras 2 Unidades
  • Jugo De Limón Cantidad necesaria
  • Eneldo Cantidad necesaria

Aderezo

  • Jugo de naranja 1 Unidad
  • Mostaza Dijon 1 Cucharada
  • Miel 1 Cucharada
  • Aceite de oliva 50 Centímetros Cúbicos
  • Ralladura de naranja ½ Unidad
  • Ajo rallado ½ Unidad
  • SalA Gusto

Preparación de la Receta

  1. Pelar las naranjas y cortar en rodajas, reservar.
  2. Cortar paltas en gajos ( 6 por palta)
  3. Cortar las remolachas cocidas y peladas en rodajas de 1 cm.

Para el aderezo

Mezclar jugo de naranja, sal, mostaza de dijon, miel y emulsionar con batidor agregando aceite de oliva en forma de hilo.
Para el armado

  1. Acomodar las naranjas y remolachas de manera concéntrica intercalándolas.
  2. Agregar con los gajos de palta por encima y terminar con el aderezo por encima.
  3. Añadir hojas de eneldo fresco.

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