Aprende a preparar esta receta de Ensalada de remolacha, palta y naranja, de la mano de Ximena Sáenz.
Ingredientes
- Harina 000 1 Kilo
- Sal 400 Gramos
- Grasa vacuna 200 Gramos
- Agua Cantidad Necesaria
- Para el relleno
- Lomito ahumado Cantidad Necesaria
- Muzzarella Cantidad Necesaria
Preparación de la Receta
- Mezclar en máquina con lira harina, sal y agregar un poco de agua para que comience a tomar la masa.
- Trabajar 2 minutos y añadir en forma de hilo la grasa fundida.
- Seguir amasando con las manos hasta formar una masa lisa.
- Dividir en 4 trozos y formar bollos.
- Dejar descansar espolvoreadas con harina.
- Estirar 2 bollos dándole forma ovalada.
- Colocar sobre una masa estirada mozzarella rallada, fetas de lomito ahumado, tapar con la otra masa estirada, apretar bien los bordes y cerrar con un repulgue.
- Cocinar sobre una grilla caliente por ambos lados hasta cocinar y dorar la superficie.
EL GOURMET
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