Ciudad24 Ciudad24

Cuáles son las principales tendencias en coctelería

Estas son las tendencias mundiales que hacen eco en el mundo de la mixología. Encontrá las mejores opciones para aprender de este arte de mezclar.

COOLTURA 27 de abril de 2023 CIUDAD24 CIUDAD24
KY4EZGEQQZDSRFRRXNJN5NXVDQ

Desde el fat-washing hasta la sostenibilidad, son muchas las tendencias en coctelería que están pisando fuerte en la mixología este 2023. La mixología es el arte y la ciencia de mezclar cosas para que un trago sea increíble. Estas son las tendencias que actualmente están en los bares y restaurantes del mundo.

Fat-washing

Un recurso utilizado por los mixólogos para crear grandes cócteles con parte de grasa que trae aparejado una profundidad sería de sabor. Una vez que haya conseguido la profundidad deseada, el alcohol se enfría para solidificar la grasa. De este modo, podrá desprenderla de la parte superior y dejar una base de alcohol con sabor para su próximo cóctel.

Esto es popular en restaurantes y bares, se hace con todo tipo de grasas: aceite, manteca, queso, bacon, aceitunas e incluso mantequilla de maní.

Café

Cuando pensamos en cócteles con café lo primero que nos viene a la cabeza es un clásico Irish Coffee o un Espresso Martini. Básicamente suele ser una mezclar de vodka o whisky con café. Pues bien, para sorpresa de muchos hay una gran variedad de cócteles con café y está marcando el top de las tendencias en coctelería.

Cóctel con café.

Como las siguientes recetas de cócteles:


  • Mochatini: Tequila Añejo Infusionado con Café / Licor de Chocolate / Jerez / Aquafaba / Amargo de Mole / Salina de Vainilla
  • The Grind: Vodka / Licor Grind Espresso Shot / Espresso recién hecho / Azúcar
  • Negroni Twist con café: Bitter / Ginebra / Vermut dulce rojo / Café de goteo lento / Decoración con piel de naranja


Las bebidas espirituosas, los amargos y muchos otros elementos dan a los cócteles un sabor especial. También descubrimos que el té es un ingrediente que merece su lugar en la mixología.

Té + bebidas espirituosas:

  • Té negro + Ron
  • Té verde + Whisky
  • Té de menta + Ron o Bourbon
  • Manzanilla + Ginebra o Vodka
  • Té Chai + Whisky de centeno o crema irlandesa
  • Earl Grey + Bourbon
  • Espuma

Alcanzar la perfección en la creación de cócteles con espuma tiene un poco de recorrido

Cómo hacer espuma :

Espuma de aire
Burbujas
Espuma de nata montada
Espuma de cerveza
Espuma de clara de huevo
Aquafaba (agua de garbanzos)
Espumógenos o agentes espumantes prefabricados
Sifón batidor

Cóctel con espuma.

La técnica del agua con gas ha sido utilizada por muchos bartenders para perfeccionar sus cócteles con espuma. Otros bartenders crean sus cócteles sour con una batidora, en lugar de agitarlos manualmente, una técnica común desplegada en bares y restaurantes de gran volumen en distintas partes del mundo.

 GUARDA14

Te puede interesar

top

IDEAS PARA USAR JOGGERS DESPUÉS DE LOS 30

CIUDAD24
COOLTURA 06 de mayo de 2023

Los joggers son prendas que tuvieron la mejor evolución que una prenda pueda tener. Pasaron de ser prendas niguneadas y usadas sólo para la flojera, a convertirse en verdaderos básicos sin límite de edad. Puedes usarlos para verte casual, lazy, comfy o hasta formal, elegante y sexy. Lo que hace que sea fácil usarlos si eres adolescente o adulta.

top

MARAVILLOSOS USOS QUE LE PUEDES DAR A LA MANTECA DE KARITÉ

CIUDAD24
COOLTURA 17 de mayo de 2023

La manteca de Karité se obtiene de la nuez del árbol de Karité que se encuentra principalmente en zonas de África. Esta puedes encontrarla y usarla en su forma natural que es amarilla, dura y con olor a nuez. O bien refinada Ambas son súper buenas así que ya es cuestión de gustos.

Lo más visto

Capa 0

Michlig: “El Gobernador Morales es un fiel ejemplo que las cosas pueden cambiar para bien, como ocurrió en Jujuy”.

CIUDAD24
POLÍTICA 31 de mayo de 2023

El Presidente del Comité Provincial de la UCR, Felipe Michlig acompañó este martes al gobernador de Jujuy y precandidato a presidente por la UCR, Gerardo Morales, en la visita a las ciudades de Rosario y Santa Fe en donde desarrollaron numerosas actividades, junto a dirigentes y precandidatos radicales que participan en el marco del “Frente Unidos para Cambiar Santa Fe”.

Capa 01

Diputados por un día se presentó en Ceres y San Cristóbal

CIUDAD24
POLÍTICA Ayer

El Programa es una iniciativa de la Cámara de Diputados de la Provincia de Santa Fe para la formación cívica, dirigida prioritariamente a los jóvenes, para hacer conocer el Poder Legislativo, el rol de los diputados y motivarlos a participar de la actividad política y de los mecanismos de la democracia.