Un tanto alejado de los centros urbanos el viejo boliche y almacén sintetiza parte de la historia de cientos de familias que vivieron en en zona rural, y de muchas que continúan con su cotidiana labor en el campo. Siempre es referencia geográfica para una amplia zona, el bolichón es además de punto de encuentro de cuatro caminos, un testimonio vivo de la cultura rural. Allí, una vez a la semana se juntan dos personajes camperos a comentar la semana.
Ingredientes
- Cebolla A Gusto
- Ajo A Gusto
- Aceite de oliva A Gusto
- Portobellos A Gusto
- Champiñones A Gusto
- Hongos de pino A Gusto
- Vino blanco A Gusto
Preparación de la Receta:
- Rehogar cebollas y ajo picados con aceite de oliva en una sartén.
- Agregar portobellos y champiñones en cuartos y cocinar hasta dorar.
- Añadir Hongos de pino hidratados picados, vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- Incorporar un poco del líquido de los hongos, crema de leche y dejar reducir.
- Condimentar con sal y pimienta.
ELGOURMET
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