En la Argentina de los años 80, usar zapatillas Adidas no era simplemente calzarse un par de deportivas: era una declaración de principios, una insignia de pertenencia, un pasaporte simbólico al universo de los que estaban “en la onda”.
Ingredientes
Para el budín
- Naranja 1 Unidad
- Jugo de naranja 1 Unidad
- Aceite de girasol 1 Taza
- Huevo 3 Unidades
- Azúcar 250 Gramos
- Harina leudante 350 Gramos
Para la ganache
- Chocolate 300 Gramos
- Crema de leche ½ taza
- Miel 1 Cucharada
Preparación de la Receta
- Licuar naranja con cascara sin semillas, jugo de naranja, aceite de girasol, huevos y azúcar hasta unir.
- Agregar harina leudante y seguir licuando hasta integrar sin grumos.
- Llevar a molde de tubo central enmantecado y enharinado hasta ¾ del volumen y cocinar en horno a 180ª C por 40 minutos.
- Dejar entibiar y desmoldar
- Cubrir la superficie superior con la ganache y terminar con almendras fileteadas por encima.
Para la ganache
- Calentar y revolver el chocolate en un bowl en el microondas en tandas de 30“ hasta fundir.
EL GOURMET
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