Aprende a preparar esta receta de Muffins De Choclo Y Queso.
Ingredientes
- 200 grs trigo en grano
- 150 grs garbanzos
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 patata
- 1 trozo de calabaza
- 150 grs judías verdes
- 4 alcachofas
- 1 pizca azafrán
- Pimentón dulce
- sal
- aceite de oliva virgen extra.
Preparación
- Poner a remojo el trigo y los garbanzos durante toda la noche. Picar la cebolla y trozar la patata, la calabaza y las judías. Colocar las alcachofas en cuartos con limón.y agua.
- Cocinar la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Agregar el tomate rallado y una cucharada de pimentón dulce. Agregar el trigo y los garabanzos escurridos a una olla con agua. Sumar, el sofrito, las patatas y la calabaza, y cocinar durante unos 30 minutos.
- Echar las judías troceadas y las alcachofas. Dejar cocinar a fuego lento durante media hora. Dejar reposar unos minutos y servir.
mdz
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