En la Argentina de los años 80, usar zapatillas Adidas no era simplemente calzarse un par de deportivas: era una declaración de principios, una insignia de pertenencia, un pasaporte simbólico al universo de los que estaban “en la onda”.
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Ingredientes
- Pan lactal, 8 rodajas
- Huevo, 4
- Leche, ½ taza
- Esencia de vainilla, 1 cucharadita
- Frutas frescas opcional, ½ taza
- Helado opcional, 8 bochas
- Azúcar, 2 cucharadas
- Manteca, 1 cucharadita
- Azúcar impalpable (opcional), ¼ de taza
- Caramelo
- Agua, ¼ de taza
- Azúcar, 1 taza
- Crema, ½ taza
- Manteca sin sal, 2 cucharadas
- Esencia de vainilla, 1 cucharada
Preparación
En un bol, batir los huevos, la leche, la esencia de vainilla y el azúcar hasta tener una mezcla homogénea.
Sumergir cada rodaja de pan en nuestra mezcla asegurándonos bien de que esté toda la tostada cubierta.
Calentar una sartén grande a fuego medio y engrásala con la manteca.
Calentar las rodajas de pan por 3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas. Retirar las tostadas y servirlas bien calientes.
Ahora les echamos el caramelo líquido y espolvoreamos azúcar glas por encima. A esto le agregamos las frutas o el helado, o todas, o ninguna, este paso es completamente libre.
Tips para variar las tostadas francesas
- Para un toque extra de sabor agregar canela o nuez moscada a la mezcla del huevo.
- Para que las tostadas queden doradas perfectamente nos tenemos que asegurar de que la sartén esté bien caliente antes de ponerlas.
- Si sobran tostadas se pueden guardar en un recipiente hermético en la heladera y calentarlas en el horno o microondas antes de servir.
- Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, evitar revolver constantemente en casos donde no se indica ya que esto podría causar que el caramelo cristalice y se forme azúcar granulada en lugar de obtener un caramelo suave.
LA NACIÓN
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