Receta de Tostadas francesas de vainilla y caramelo

Ingredientes

• Pan lactal, 8 rodajas
• Huevo, 4
• Leche, ½ taza
• Esencia de vainilla, 1 cucharadita
• Frutas frescas opcional, ½ taza
• Helado opcional, 8 bochas
• Azúcar, 2 cucharadas
• Manteca, 1 cucharadita
• Azúcar impalpable (opcional), ¼ de taza
• Caramelo
• Agua, ¼ de taza
• Azúcar, 1 taza
• Crema, ½ taza
• Manteca sin sal, 2 cucharadas
• Esencia de vainilla, 1 cucharada

Preparación

En un bol, batir los huevos, la leche, la esencia de vainilla y el azúcar hasta tener una mezcla homogénea.
Sumergir cada rodaja de pan en nuestra mezcla asegurándonos bien de que esté toda la tostada cubierta.
Calentar una sartén grande a fuego medio y engrásala con la manteca.
Calentar las rodajas de pan por 3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas. Retirar las tostadas y servirlas bien calientes.
Ahora les echamos el caramelo líquido y espolvoreamos azúcar glas por encima. A esto le agregamos las frutas o el helado, o todas, o ninguna, este paso es completamente libre.

Tips para variar las tostadas francesas

• Para un toque extra de sabor agregar canela o nuez moscada a la mezcla del huevo.
• Para que las tostadas queden doradas perfectamente nos tenemos que asegurar de que la sartén esté bien caliente antes de ponerlas.
• Si sobran tostadas se pueden guardar en un recipiente hermético en la heladera y calentarlas en el horno o microondas antes de servir.
• Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, evitar revolver constantemente en casos donde no se indica ya que esto podría causar que el caramelo cristalice y se forme azúcar granulada en lugar de obtener un caramelo suave.

LA NACIÓN