Receta de Hamburguesa de pescado

Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa de pescado, por Estefanía Colombo.

POLÍTICA08 de febrero de 2024CIUDAD24CIUDAD24
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Ingredientes

  • Puré de papas frìo 250 Gramos
  • Perejil picado 2 Cucharadita
  • Huevo 1 Unidad
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Abadejo cocido 150 Gramos
  • Salmón cocido 200 Gramos

Para la salsa

  • Mayonesa 250 Gramos
  • Ciboulette picada 1 Cucharada
  • Alcaparras 1 Cucharada
  • Pepinillos picados 2 Cucharada
  • Cebolla morada picada 1 Cucharada
  • Ralladura De Lima 1/2 Unidad
  • Mostaza 1 Cucharada

Para el apanado

  • Harina Cantidad necesaria
  • Huevo Cantidad necesaria
  • Pan rallado Cantidad necesaria

Preparación de la Receta

  1. Mezclar en un bowl puré de papas, perejil picado, huevo y mezclar con batidor hasta unir todo (sin grumos)
  2. Agregar cebolla de verdeo picada, sal, pimienta , abadejo y salmón (ambos desarmados con las manos) y mezclar bien. 
  3. Dar forma de hamburguesa y reservar en frío hasta cocinar. 
  4. Pasar las hamburguesas primero por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.  
  5. Cocinar en sartén con aceite por ambos lados hasta dorar parejo y cocinar bien.

Para la salsa 

  1. Mezclar en un bowl mayonesa, ciboulette, alcaparras, pepinillos, cebolla morada, mostaza, jugo y ralladura de lima y reservar.

Para el armado 

  1. Armar las hamburguesas con los panes elegidos y con el aderezo previamente preparado. Servir con chips de papas. 

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