Previo al inicio de la siembra fina en Argentina, el Ministro de Economía Luis Caputto anunció que durante el mes de abril bajará el arancel a herbicidas y mejorará las aprobaciones de permisos vía Senasa.
Ingredientes
- Puré de papas frìo 250 Gramos
- Perejil picado 2 Cucharadita
- Huevo 1 Unidad
- Cebolla de verdeo 2 Unidades
- Pimienta Cantidad necesaria
- Abadejo cocido 150 Gramos
- Salmón cocido 200 Gramos
Para la salsa
- Mayonesa 250 Gramos
- Ciboulette picada 1 Cucharada
- Alcaparras 1 Cucharada
- Pepinillos picados 2 Cucharada
- Cebolla morada picada 1 Cucharada
- Ralladura De Lima 1/2 Unidad
- Mostaza 1 Cucharada
Para el apanado
- Harina Cantidad necesaria
- Huevo Cantidad necesaria
- Pan rallado Cantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl puré de papas, perejil picado, huevo y mezclar con batidor hasta unir todo (sin grumos)
- Agregar cebolla de verdeo picada, sal, pimienta , abadejo y salmón (ambos desarmados con las manos) y mezclar bien.
- Dar forma de hamburguesa y reservar en frío hasta cocinar.
- Pasar las hamburguesas primero por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
- Cocinar en sartén con aceite por ambos lados hasta dorar parejo y cocinar bien.
Para la salsa
- Mezclar en un bowl mayonesa, ciboulette, alcaparras, pepinillos, cebolla morada, mostaza, jugo y ralladura de lima y reservar.
Para el armado
- Armar las hamburguesas con los panes elegidos y con el aderezo previamente preparado. Servir con chips de papas.
EL GOURMET
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