4 RECETAS CON QUINOA QUE TE HARÁN AMARLA

Yakimeshi

Ingredientes:

1/2 taza de quinoa

Aceite de oliva

Cebolla y ajo al gusto picados finamente

2 zanahorias grandes

1/2 calabaza

5 arbolitos de brócoli picados finamente

2 huevos

Sal y pimienta al gusto

Salsa de soya

limón al gusto

Procedimiento:

Cocer la quinoa conforme las instrucciones del paquete.

A parte en un sartén sofreír la cebolla y el ajo, añadir las zanahorias, la calabaza y el brocoli previamente picados, salpimenta y revuelve unos minutos. Agregar salsa de soya al gusto, revolver tres minutos más. Una vez que veas que las verduras están cocidas (no sobrecocidas), añade los dos huevos y revuelve hasta que estén cocidos. Apaga y reserva.

Sirve la quinoa en un bowl, y añade las verduras con el huevo, añade limón al gusto, revuelve y disfruta.

Ensalada

Ingredientes:

1 taza de quinoa cocida

1 pimiento rojo

1 pepino

Tomates cherry

2 zanahorias

Cebolla roja al gusto y  fileteada

1 taza de garbanzos cocidos

Vinagreta

Aceite de oliva

Jugo de limón

Vinagre blanco

Perejil y cilantro fresco

Ajo

Sal

Procedimiento:

Prepara la vinagreta uniendo todos los ingredientes en un procesador. Reserva la quinoa previamente cocida para que se enfríe.

Asa el pimiento, pícalo junto a todas las demás verduras. Mézclalas en un bol junto a la quinoa y los garbanzos. Mezcla y disfruta de esta delicia.

Sushi

Ingredientes:

1 Taza de quinoa

Queso crema

4 cucharadas de vinagre de manzana o arroz

2 cucharadas de azúcar

1 cucharita de sal

6 hojas de alga

Aguacate

1/2 pepino en julianas

1 zanahoria en julianas

Procedimiento:

Cocer y dejar enfriar la quinoa. En un recipiente pequeño, mezclar el vinagre, el azúcar y la sal. Rocía la quinoa con esta mezcla e integra por completo y deja que se enfríe.

En un tapete de bambú, coloca una hoja de alga. Coloca la quinoa sólo en la mitad de la hoja, añade un poco de queso crema y un poco de verdura. Enrolla con mucho cuidado y corta en rebanadas.

Prodige

Ingredientes:

1 taza de quinoa

2 tazas de agua

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de cardamomo en polvo

Leche vegetal o animal

Frutos rojos

Frutos secos

Miel de maple o de abeja

Procedimiento:

Coloca la quinoa en una olla, añade las dos tazas de agua, la canela y el cardamomo. Déjala cocinando hasta que el agua se evapore. Coloca la quinoa en un plato, añade los frutos secos y los rojos, la miel y un poco de leche de tu preferencia. Disfruta esta delicia.

ES LA MODA