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title: "Receta de Ñoquis de polenta"
article_type: "Article"
description: "Aprende a preparar esta receta de Ñoquis de polenta, por Estefanía Colombo."
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author_name: "CIUDAD24"
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category_name: "COOLTURA"
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# Receta de Ñoquis de polenta

![f1280x720-196288_327963_5050](https://www.minutoar.com.ar/u/fotografias/m/2023/7/20/f1280x720-196288_327963_5050.jpg)

**Ingredientes**

- Polenta cocida 400 Gramos
- Nuez moscada 1 Pizca
- Sal y pimienta A Gusto
- Huevos 2 Unidades
- Queso rallado 100 Gramos
- Harina 0000 600 Gramos  
**Para la salsa**
- Ajo 1 Diente
- Albahaca Cantidad Necesaria
- Puré de tomate 600 Centímetros Cúbicos
- Sal y pimienta A Gusto  
**Para Acompañar**
- Pesto A Gusto

**Preparación de la Receta**

1. Mezclar en un bowl polenta cocida fría y aflojar con cuchara.
2. Condimentar con nuez moscada, sal, pimienta, huevos, queso rallado, harina y trabajar con las manos hasta unir y formar una masa.
3. Hacer cilindros finos con la masa y cortar los ñoquis.
4. Cocinar en agua hirviendo con sal y cuando comiencen a flotar retirarlos y agregarlos a la sartén de la salsa.
5. Servir con un poco de pesto por encima.

**Para la salsa**

1. Calentar en una sartén aceite de oliva, ajo machacado y hojas de albahaca.
2. Agregar puré de tomates, sal, pimienta y dejar cocinar y reducir.

**Para acompañar**

Pesto.

***EL GOURMET***

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