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title: "Receta de Tarta de queso con arándanos y base de galleta"
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description: "Para preparar esta clásica y deliciosa tarta de queso mascarpone con arándanos hemos utilizado unas galletas tipo digestive de base. Y además de los frutos, lleva mermelada de arándanos."
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date_published: "2024-02-22T09:55:00-03:00"
date_modified: "2024-02-22T10:02:21-03:00"
author_name: "CIUDAD24"
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category_name: "COOLTURA"
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# Receta de Tarta de queso con arándanos y base de galleta

![tarta-de-queso-con-arandanos_078a3824_800x800](https://content-cocina.lecturas.com/medio/2018/07/19/tarta-de-queso-con-arandanos_078a3824_800x800.jpg)

**Ingredientes**

- 30 galletas digestive
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de mermelada de arándanos
- 200 gramos de arándanos
- 40 gramos de azúcar
- 250 gramos de queso blanco para untar
- 3 huevos
- 150 gramos de queso mascarpone
- ½ cucharadas de esencia de vainilla o extracto
- 40 gramos de harina
- Hojas de menta fresca

**Preparación**

1. Prepara la base de galleta  
Precalienta el horno a 180o. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida. Dispón la preparación en el fondo de un molde circular, presionándola.  
2. Prepara el relleno de queso  
Bate el azúcar con los quesos y los huevos, mejor con varillas eléctricas. Incorpora la harina tamizada y la vainilla, y mezcla hasta que se integren.  
3. Hornea al baño maría  
Vierte esta preparación en el molde y cuece al baño María durante 40 o 45 minutos a 180º. Para ello, llena con dos dedos de agua caliente una placa honda de horno y pon el molde dentro. En ningún momento debe entrar agua en el interior del molde. Apaga el horno y reserva la tarta dentro, con la puerta abierta, 1 hora hasta que se enfríe.  
4. Desmolda y decora  
Desmolda la tarta en una fuente, cubre la superficie con la mermelada y dispón encima los arándanos lavados y secos. Añade unas hojitas de menta fresca lavada y seca. Resérvala en la nevera hasta el momento de servirla.

**COCINAFÁCIL**

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