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title: "Receta de Sandwich de vacío"
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description: "Aprende a preparar esta receta de Sandwich de vacío, por Estefanía Colombo."
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author_name: "CIUDAD24"
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# Receta de Sandwich de vacío

![SANGUCHE-DE-VACIO-02-1024x683.jpg](https://assets.elgourmet.com/wp-content/uploads/2024/02/SANGUCHE-DE-VACIO-02-1024x683.jpg.webp)

**Ingredientes**

**Para el pan:**

- Harina de maíz blanco precocida 2 Tazas
- Azúcar 1 Cucharadita
- Sal 1 Cucharadita
- Agua 2 Tazas

**Para el relleno:**

- Vacío cocido 500 Gramos
- Palta 2 Unidades
- Ralladura De Lima 1/2 Unidad
- Sal Cantidad Necesaria
- Cebolla morada 1/4 Unidad
- Pimiento rojo y verde 50 Gramos
- Hojas de cilantro 1 Cucharada

**Preparación de la Receta**

1. Mezclar en un bowl harina de maíz blanco precocida, sal, azúcar e ir agregando agua de a poco hasta formar una masa que se despegue de las manos y no se resquebraje.
2. Dejar reposar tapada por 20 minutos.
3. Con las manos húmedas hacer bollitos de 80g aprox y aplastar dándole forma circular (estilo arepa).
4. Cocer en sartén engrasada por ambos lados hasta dorar suavemente y cocer en el interior.

**Para el relleno**

1. Cortar el vacío y deshilachar, reservar.
2. En un bowl pisar las paltas y agregar ralladura y jugo de lima, sal, cebolla morada y pimientos en juliana, hojas de cilantro y el vacio.
3. Mezclar bien y reservar.

**Para el armado**

1. Abrir cada pancito tipo bolsillo y rellenar.
2. Terminar con jugo de lima y salsa picante.

***EL GOURMET***

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