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title: "Receta de Fajitas de bondiola"
article_type: "Article"
description: "Aprende a preparar esta receta de Fajitas de bondiola, por Estefania Colombo."
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date_published: "2023-10-19T10:18:00-03:00"
date_modified: "2023-10-19T10:26:53-03:00"
author_name: "CIUDAD24"
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category_name: "COOLTURA"
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# Receta de Fajitas de bondiola

![UO_EPISODICAS_FAJITAS-6-1024x683.jpg](https://assets.elgourmet.com/wp-content/uploads/2023/09/UO_EPISODICAS_FAJITAS-6-1024x683.jpg.webp)

**Ingredientes**

Bondiola 1 Unidad  
Cebolla 1 Unidad  
Zanahoria 1 Unidad  
Pimentón A Gusto  
Diente De Ajo 1 Unidad  
Romero y tomillo 1 Rama de Cada  
Jugo de naranja 1 Taza  
Sal y pimienta A gusto  
Agua Cantidad Necesaria

**Para la masa de fajitas**

Harina 0000 (tamizada) 300 Gramos  
Polvo Para Hornear 1 Cucharadita  
Sal 1 Cucharadita  
Aceite 2 Cucharadita  
Agua 160 Centimetros Cubicos

**Preparación de la Receta**

1. Sellar en una sartén amplia por sus lados la bondiola.
2. Agregar cebolla en octavos, zanahorias en rodajas, diente de ajo aplastado, pimentón, romero, tomillo, jugo de naranja, sal, pimienta y cubrir hasta la mitad de la bondiola con agua.
3. Llevar al horno con tapa a 160ª C por 2 horas aprox.
4. Desmechar la bondiola cocida con un poco de verduras y jugo de cocción con ayuda de batidora de mano.

**Para la masa**

1. Procesar harina, polvo hornear, sal, aceite y de a poco y en forma de hilo agregar agua a temperatura ambiente hasta formar el bollo.
2. Bajar a la mesada, formar bien el bollo y dejar reposar por 30 minutos.
3. Armar bollitos y acomodar en una placa.
4. Dejar descansar 5 minutos y estirar con palote espolvoreando con harina.
5. Cocinar cada circulo de masa en sarten caliente sin nada de materia grasa de ambos lados hasta dorar suavemente.

**Para el armado**

1. Armar las fajitas con las tortillas, la bondiola desmechada, la salsa pico de gallo y la salsa de yogur griego y menta.

***EL GOURMET***

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