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title: "Receta de Masitas de naranja"
article_type: "Article"
description: "Aprende a preparar esta receta de Masitas de naranja, por Estefania Colombo."
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author_name: "CIUDAD24"
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category_name: "COOLTURA"
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# Receta de Masitas de naranja

![UO_EPISODICAS_MASITAS_DE_NARANJA-5-1024x683.jpg](https://assets.elgourmet.com/wp-content/uploads/2023/08/UO_EPISODICAS_MASITAS_DE_NARANJA-5-1024x683.jpg.webp)

**Ingredientes**

**Para la masa**

- Manteca 90 Gramos
- Azúcar impalpable 80 Gramos
- Huevo 1 Unidad
- Harina 0000 220 Gramos
- Polvo Para Hornear 1 Cucharada
- Almidón de maíz 15 Gramos
- Sal 1 Pizca

**Para el curd**

- Jugo de naranja 250 Centimetros Cúbicos
- Ralladura de naranja 1 Unidad
- Azúcar 200 Gramos
- Huevo 4 Unidades
- Manteca 115 Gramos

**Preparación de la Receta**

**Para la masa**

1. Trabajar en batidora con lira manteca en cubos hasta pomar bien.
2. Agregar azúcar impalpable y trabajar hasta unir.
3. Añadir huevo y dejar integrar.
4. Mezclar harina, polvo de hornear, sal, almidón de maíz y sumar al batido hasta integrar.
5. Con las manos enharinadas preparara bolitas de mas del mismo tamaño (nuez) y acomodar separadas en placa de horno con papel manteca o silicona.
6. Con el dedo o cucharita de noisette con harina realizar una cavidad en cada bolita de masa para colocar el relleno.
7. Cocinar a 180ª por 15 minutos. A mitad de cocción volver a hacer la cavidad y seguir cocinando el tiempo restante.

**Para el relleno**

1. En una olla mezclar jugo y ralladura de naranja, azúcar, huevos, yemas y cuando este integrado cocinar a fuego suave sin dejar de revolver hasta obtener una crema de naranja espesa.
2. Tamizar y mezclar con un mixer la crema y manteca en cubos hasta amalgamar y tener una crema lisa y brillante.

**Para el armado**

1. Rellenar las galletitas cocidas con la crema de naranjas y cocinar 7 minutos mas a 180ª C.
2. Dejar bajar temperatura y servir.

***EL GOURMET***

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