--- canonical_url: "https://ciudad24.com.ar/contenido/2584/espirales-de-hojaldre-rellenas-de-jamon-y-queso" title: "Espirales de hojaldre rellenas de jamón y queso" article_type: "Article" description: "El hojaldre relleno siempre es una buena idea y más cuando combinamos dos ingredientes que se llevan tan bien como el jamón cocido y el queso. Te proponemos que hagas tú el hojaldre para darle un toque más casero." main_image: "https://content-cocina.lecturas.com/medio/2021/11/30/paso_a_paso_para_realizar_espirales_rellenas_de_jamon_y_queso_resultado_final_7dc6c8b8_900x900.jpg" date_published: "2023-02-05T20:49:00-03:00" date_modified: "2023-02-05T20:58:36-03:00" author_name: "CIUDAD24" author_url: "https://ciudad24.com.ar/usuario/3/ciudad24" category_name: "COOLTURA" category_url: "https://ciudad24.com.ar/categoria/5/cooltura" --- # Espirales de hojaldre rellenas de jamón y queso ![paso_a_paso_para_realizar_espirales_rellenas_de_jamon_y_queso_resultado_final_7dc6c8b8_900x900](https://content-cocina.lecturas.com/medio/2021/11/30/paso_a_paso_para_realizar_espirales_rellenas_de_jamon_y_queso_resultado_final_7dc6c8b8_900x900.jpg) Este plato es ideal para cenas de picoteo con amigos o para un sábado en familia. Nuestra propuesta es que hagas un hojaldre casero así que puede ser la excusa perfecta para que los más pequeños se impliquen en la cocina y trabajen la masa de forma divertida. No obstante, el hojaldre lleva su técnica y requiere de bastante tiempo de reposo y amasado así que resérvate esta receta para cuando tengas una tarde entera disponible para cocinar. Si no, siempre puedes saltarte los primeros pasos de esta receta y hacerte con una lámina de las que se venden en el supermercado. Rellenarla de tomate, queso y jamón y seguir el mismo procedimiento que aquí para cortar y hornear la masa. Este modo de preparar las espirales es ideal para cuando vas sin tiempo y necesitas soluciones rápidas, ricas y efectivas. Sabemos que es laborioso pero si se implica la familia entera puede ser una tarea divertida para pasar el rato todos juntos y después disfrutar de una rica cena acompañando las espirales de una buena ensalada o de una sopa con verduras o quizá, de una crema de verduras. **Ingredientes** - 6 lonchas de jamón cocido - 6 lonchas de quesos - 50 mililitros de tomate frito - 1 huevo - 1 cucharadita de orégano - Sal - Pimienta - PARA EL HOJALDRE - 125 gramos de harina de fuerza - 125 gramos de harina normal + harina para amasar - 250 gramos de mantequilla fría - 110 gramos de agua helada - 1 pizca de sal **Cómo hacer espirales de hojaldre rellenas de jamón y queso** 1. Prepara la masa Tamiza y mezcla las harinas con la sal. Haz un volcán y vierte poco a poco el agua, mientras vas integrando la harina con los dedos. Amasa, forma una bola, hazle un corte en forma de cruz y envuélvela en film. ![](https://content-cocina.lecturas.com/medio/2023/01/19/1-prepara-la-masa_cece1f77_600x536.jpg) 2. Añade la mantequilla Deja la masa 15 min en la nevera. Estírala formando una cruz y pon en el centro la mantequilla. Cúbrela con la masa y amasa con ligeros golpes con el rodillo y, luego, estira en forma de rectángulo. 3. Dobla y gira la masa Dóblala en 3 partes y gira la masa 90º; vuelve a estirarla en forma de rectángulo, haz de nuevo las 3 dobleces, gírala otros 90º y deja reposar. Repite esta acción 4 veces. Envuélvela en film y déjala 3 h en la nevera. 4. Estira la masa con el rodillo Recupérala, retira el film y estira la masa con el rodillo sobre la superficie enharinada y dándole forma rectangular. Colócala con mucho cuidado sobre papel sulfurizado. Precalienta el horno a 180º. ![](https://content-cocina.lecturas.com/medio/2023/01/19/4-estira-la-masa-con-el-rodillo_56b71daa_1061x1486.jpg) 5. Rellena el hojaldre Con un pincel, pinta toda la superficie con el tomate frito y espolvorea con sal, pimienta y el orégano. Luego, extiende primero las lonchas de jamón y, después, añade encima las lonchas de queso. ![](https://content-cocina.lecturas.com/medio/2021/11/30/paso_a_paso_para_realizar_espirales_rellenas_de_jamon_y_queso_extender_las_lonchas_de_jamon_1658c0c3_666x999.jpg) 6. Corta las caracolas Enrolla el hojaldre con la ayuda del papel y corta el rulo en trozos de 2-3 cm; ponlos en moldes de magdalenas donde tengan espacio para crecer. Pinta con huevo batido y hornea 25 minutos. Sirve con perejil. **EL TRUCO** Si quieres que tenga un plus de sabor, al hacer la masa sustituye 50 g del agua helada por 50 g de vino blanco también muy frío. Verás qué toque más especial. **Consejos:** - Varia el relleno de las espirales con los ingredientes que más te gusten. Una propuesta: cambia el tomate por láminas de pera o manzana muy finitas. Le da un toque dulce que contrasta con el queso y el jamón y queda espectacular. - No olvides pincelar con huevo la masa de hojaldre para que adquiera un llamativo tono dorado que la hace mucho más apetecible. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.